隨著國內外市場對果蔬汁飲料的需求不斷上升，果蔬汁生產迎來發展機遇，誰能抓住機遇，誰就是贏家。

　　濃縮蘋果汁加工業是我國果汁加工領域中加工規模較大、技術成熟度較高的一個細分行業。隨著行業競爭的不斷加劇，全方面的成本控制成為企業普遍并且長久關心的問題，也成為該行業一個新的競爭點。目前，濃縮蘋果汁工廠主要以高溫蒸發實現果汁加工中的濃縮工藝，使之對熱能的消耗量非常巨大，如果能從這個環節提出成本控制的目標，將實現較為可觀的經濟價值?；谶@一點，我國果汁加工領域泰斗，原陜西師范大學食品學院仇農學教授經過近一年的考察論證，提出利用閃蒸技術實現果蔬汁加工中節能目標的技術思路。據仇農學教授介紹，閃蒸技術在現代工業中的應用非常廣泛，比如海水淡化、食品藥品加工、干燥處理等領域。

　　雖然我國洗箱機加工從業人數及企業總數較多，但行業科研力量薄弱，業內科研院所、大專院校的相應專業也比較少。業內有些前沿的技術如超低溫、膜分離、超臨界萃取、輻射、真空等僅靠某一院所是無力完成的，急需企業投入資金。

　　未來的果蔬飲料加工機械市場將向市場轉型，為了能在接下來的國際化競爭中脫穎而出，需要提高產品質量標準，以市場為導向，加大產品結構的調整力度，創新科學技術，加大新材料、新工藝的研發，建立具有強大影響力的專業特色品牌市場。